L’Ayurveda offre tanti rimedi naturali per la depurazione, ad esempio il panchakarma. Per aumentare l’effetto di questi trattamenti, ecco i consigli della cucina ayurvedica per portare in tavola il benessere e depurare il corpo con gusto. Scopri gli 11 cibi depuranti e le loro caratteristiche per i Dosha Vata, Pitta, Kapha.

Depurati con l'Ayurveda dagli eccessi delle feste invernali

L'Ayurveda offre tanti rimedi naturali per la depurazione, ad esempio il panchakarma. Per aumentare l'effetto di questi trattamenti, ecco i consigli della cucina ayurvedica per portare in tavola il benessere e depurare il corpo con gusto. Scopri gli 11 cibi depuranti e le loro caratteristiche in base alla costituzione, per i Dosha Vata, Pitta, Kapha.

Eliminare le tossine con i giusti cibi

Ogni cibo in Ayurveda ha un effetto sul benessere e sui tre Dosha Vata, Pitta, Kapha. Dopo le feste, è importante scegliere gli alimenti più adatti alla propria costituzione ayurvedica per depurarsi e smaltire chili di troppo, zuccheri, grassi, colesterolo, accumulati con pranzi, cene, cenoni, dolci, panettone, torroni, alcolici vari.

Ecco una lista degli alimenti più efficaci

Limone

Proprietà ayurvedica: aumenta Pitta, riduce Vata e Kapha.

Consigli ayurvedici: per rimediare alle indigestioni natalizie, per ridurre la pancia gonfia dopo mangiato e per facilitare la digestione, bere succo di limone con acqua e bicarbonato di sodio. In caso di nausea e vomito, bere succo di limone e miele.

Germogli di broccoli

Proprietà ayurvedica: riduce il Pitta e il Kapha, aumenta il Vata.

Consigli ayurvedici: I germogli di broccoli sono ricchissimi di sulforafano, un principio attivo che stimola gli enzimi antiossidanti e detossinanti.

Carciofo

Proprietà ayurvedica: riduce Pitta e Kapha, aumenta Vata.

Consigli ayurvedici: il carciofo depura il fegato e la cistifellea e favorisce la digestione. Il suo potere depurativo e diuretico facilitano l'eliminazione delle tossine. Se dopo le feste di Natale di presentano problemi di pelle, come brufoli o pelle eccessivamente grassa, il carciofo aiuta a purificare il derma.

Te' verde

Proprietà ayurvedica: aumenta Vata, riduce Pitta e Kapha.

Consigli ayurvedici: il tè verde, meglio se biologico, è un ottimo digestivo dopo i pasti per il suo sapore astringente. Se gli eccessi di cibo di Natale hanno provocato feci liquide o diarrea, il tè verde concentrato è un rimedio naturale efficace.

Per pacificare il Dosha Vata, preparare una bevanda di tè verde con latte e spezie ayurvediche come zenzero e cardamomo.

Coriandolo

Proprietà ayurvedica: aumenta Vata e Kapha, riduce Pitta.

Consigli ayurvedici: il coriandolo è una spezia molto usata nella cucina ayurvedica e indiana in generale; nelle ricette viene aggiunto in semi o in polvere.
Il coriandolo è un potente antiinfiammatorio ed è molto detossinante. E' benefico per l'apparato digerente e la produzione della bile.

Barbabietole

Proprietà ayurvedica: riduce Vata, aumenta Pitta e Kapha.

Consigli ayurvedici: le barbabietole rosse sono ricche di vitamina B3, vitamina B6 e vitamina C, di beta-carotene, e di minerali come magnesio, calcio, zinco e ferro.
E' benefica per fegato e cistifellea nell'eliminazione delle tossine dall'organismo.

Mela

Proprietà ayurvedica: aumenta Vata, riduce Kapha e Pitta.

Consigli ayurvedici: la fibra della mela chela i metalli pesanti tossici, cioè facilita l'eliminazione e la purificazione dei tessuti. La buccia contiene molti minerali, tra cui il calcio.

Clorofilla

Proprietà ayurvedica: riduce il Pitta e il Kapha, aumenta il Vata.

Consigli ayurvedici: la clorofilla è contenuta il tutte le verdure a foglia verde: insalata, spinaci, sedano, cicoria e nelle piante amare come il tarassaco ( o dente di leone ).

Tutte queste verdura hanno una potente azione depurativa; la clorofilla in particolare è molto nutriente e disinfiammante per l'intestino.

Aglio

Proprietà ayurvedica: aumenta Pitta, riduce Vata e Kapha.

Consigli ayurvedici: l'Ayurveda considera l'aglio come una medicina ayurvedica naturale contro febbre e infezioni virali. Aiuta a mantenere l'organismo depurato perché facilita l'eliminazione delle tossine del metabolismo.

Alghe

Proprietà ayurvedica: riducono Vata e Putta, aumentano Kapha.

Consigli ayurvedici: le alghe marine - arame, hijiki, kombu, nori, dulse, wakame - sono un cibo che presenta il sapore salato allo stato naturale.

Le alghe sono molto benefiche per l'intestino, riducono l'infiammazione e sono molto detossinanti.